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仕事を知る

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宇部市 小野エリアの中山間地ならではの特性を活かした農業生産事業と、自社生産の小麦を使ったパン工房「デメテル」の運営を行っております

農業生産事業では、合計 約64haの農地を集積し、米・麦・大豆・飼料用トウモロコシに加え、キャベツ・トマト等の園芸品目を生産しています。乾田直播(かんでんちょくは)やスマート農業機器「ドローン」を使った農薬散布等の省力化技術を積極的に取り入れ、次世代に続く農業経営を目指しています。

令和2年に営業を開始したパン工房「デメテル」は、「アクトビレッジおの」内に店舗を構え、地元の方だけでなく、遠方のお客様に愛されています。

米

品種
主食用米:コシヒカリ、にじのきらめき、大粒ダイヤ、恋の予感
酒造好適米:山田錦
加工米:日本晴
栽培面積
約40ha
こだわり

山間部の澄み切った水と、棚田の豊かな土壌で丁寧に育て上げるのが美味しさの源です。甘みと粘りが強く、艶や香りがとても良いお米です。

麦

品種
パン用小麦:せときらら
栽培面積
約30ha
こだわり

学校給食向けに全量供給することを目標に掲げ、栽培をスタートしました。昨今の肥料等の資材価格高騰の対策として、化学肥料の量を減らし、鶏糞堆肥を利用することで、コスト削減にチャレンジしています。

トマト

トマト

品種
フルティカトマト、シンディーオレンジ
栽培面積
0.1ha
こだわり

環境制御機器を完全装備し、冬の夜は石油加温機で温度管理しています。養液土耕栽培を採用し、8月上旬に定植すると6月末まで収穫ができます。フルティカトマトは柔らかな弾力性のある、食感が良い品種で、リコピンを豊富に含んだフルーツトマトです。シンディーオレンジは、酸味が少なく濃厚な味わいでフルーツのような食感が楽しめます。糖度8~10度を維持する栽培を心掛け、地元スーパーや直売所で人気の商品です。

デメテル

デメテル

使用小麦
自社生産の『せときらら』100%
こだわり

自社生産の小麦を製粉して、自社でパンに加工・販売しています。健康志向に対応するため、柔らかい食感を残した全粒粉入りの食パンレシピを開発し、販売に力を入れています。

応募要項

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